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当时周星驰拍功夫电影时请来的武术指导是洪金宝，不过却因为洪金宝请病假，让星爷立刻换人。

香港武打巨星洪金宝在电影中利落的身手征服许多观众，他曾2度获得香港金像奖的影帝宝座，近年减少亮相过退休生活，今年三月还拿下第16届亚洲电影大奖宣布洪金宝获终身成就奖，不过叱咤演艺圈的大老级人物，却传出在与喜剧天王周星驰合作功夫电影时被炒鱿鱼，被辞退的理由竟只因为请七天病假。

2003年周星驰导演《功夫》的武术指导由袁和平担任，不过据传当时第一时间找的武术指导是洪金宝，可是当时的洪金宝年事已高，身体也不好，恰巧在拍摄功夫的时候，洪金宝因为身体的原因向星爷请假7天回香港治疗。不过就在请假之后，洪金宝突然接到电话，原来是周星驰告知他不用来了。

因请病假却被辞退的洪金宝相当不谅解，甚至撂下说以后香港谁要接周星驰的工作，就是跟他过不去。

当时演艺圈盛传，因请病假却被辞退的洪金宝相当不谅解，甚至撂下说以后香港谁要接周星驰的工作，就是跟他过不去。虽然后来洪金宝退出《功夫》剧组，依旧可以在功夫电影中看到洪家班的身影，例如说洪拳、十二路弹腿经典的打斗场面，就是出自洪金宝之手。

后来洪金宝被星爷开除了之后，也让自己的班底离开了剧组，周星驰后续请来袁和平来担任武术指导，完成电影拍摄。

当年功夫一片上映票房亮眼，周星驰似乎也深知对洪金宝失礼，在片尾的时候增加了洪金宝的名字，还透过两人熟识的朋友，将70万的片酬一分不少的送到了洪金宝的手中，感谢他对这部影片的贡献。